L'importance d'une bonne acoustique dans les restaurants

Vous connaissez sûrement cela : vous dînez avec des amis dans un restaurant sympa, l'ambiance est bonne et la nourriture délicieuse. Seule l'acoustique est mauvaise : les conversations sont difficiles à suivre et vous devez vous concentrer pour comprendre quelque chose. Les gens parlent de plus en plus fort pour être entendus, ce qui augmente le niveau sonore. Vous décrochez en cours de conversation et la fatigue s'installe. Cela rend la soirée moins agréable et vous décidez de sauter ce restaurant la prochaine fois. 

Avantages d'une bonne acoustique dans les restaurants

Amélioration de la compréhension de la parole

Dans un restaurant, il est essentiel que les clients s'entendent clairement sans avoir à élever la voix. Une bonne acoustique est un équilibre optimal entre l'absorption et la réflexion du son, ce qui permet de bien comprendre les conversations. 

Niveaux sonores plus bas

Dans une acoustique optimale, les invités n'ont pas besoin de parler au-dessus du bruit de fond, ce qui diminue le niveau sonore global. Cela réduit l'effet Lombard, également connu sous le nom d'effet cocktail. Dans ce cas, tout le monde parle de plus en plus fort pour se faire entendre, ce qui conduit souvent à un cercle vicieux de bruit croissant. 

Moins de fatigue

Une mauvaise acoustique peut mener à de la fatigue, tant mentale que physique, car les invités doivent constamment faire un effort pour s’entendre. Cela peut avoir un impact négatif sur l’expérience culinaire. 

Impact de l'acoustique sur les avis en ligne et la satisfaction client

Meilleures critiques

Les clients ont tendance à partager rapidement leurs expériences en ligne de nos jours. Une mauvaise acoustique est une plainte fréquente dans les avis de restaurants. Une étude américaine menée auprès de 13 000 visites de restaurants montre que 24 % se plaignent de l'acoustique, ce qui en fait le premier des problèmes, suivi par le service et l'affluence. Les restaurants avec une bonne acoustique reçoivent en revanche souvent des retours positifs, ce qui contribue à une meilleure image. De plus, cela attire également de nouveaux clients.

Augmentation de la satisfaction client

Un environnement calme et confortable où les clients peuvent profiter de leur repas et de conversations sans bruit de fond gênant augmente la satisfaction générale des clients. Cela conduit à des visites répétées et au bouche-à-oreille, ce qui est essentiel pour le succès d'un restaurant.  

Conséquences d'une mauvaise acoustique

Mauvaise acoustique dans la restauration provoque des maux de tête et de la fatigue chez les visiteurs et augmente le stress du personnel, ce qui affecte négativement leur santé. Les visiteurs qui sont dérangés par le niveau sonore dans les restaurants restent souvent moins longtemps et reviennent moins rapidement. Cela a un effet directement négatif sur la satisfaction des clients et la réputation du restaurant, ce qui peut entraîner une baisse du chiffre d'affaires. 

De plus, un niveau sonore élevé supérieur à 75 dB peut influencer la perception de l'odorat et du goût, rendant la douceur moins intense et les plats moins plaisants à déguster. 

Projets

Un exemple est le Grand café-restaurant In den Boekenkast, où l'installation de panneaux acoustiques au plafond a réduit la réverbération. En améliorant l'acoustique, le personnel et les clients profitent désormais d'un environnement acoustique confortable.  

Tous les entrepreneurs ne sont pas conscients des conséquences néfastes d'une mauvaise acoustique. Heureusement, au restaurant De Branding, ils savaient qu'ils devaient agir. Ils ont pris des mesures pour améliorer le confort de leurs clients et la santé du personnel. Ils ont réduit la résonance dans l'espace grâce à des solutions acoustiques. 

Investir dans l'acoustique

Une bonne acoustique est indispensable pour une expérience culinaire optimale dans un restaurant. Elle améliore la compréhension de la parole, réduit les niveaux sonores et diminue la fatigue. Cela se traduit par des clients satisfaits et des avis en ligne positifs. Investir dans des solutions acoustiques peut donc non seulement améliorer l'ambiance de votre restaurant, mais aussi contribuer à son succès et à sa réputation. 

Avez-vous des questions ou souhaitez-vous des conseils sur mesure pour votre restaurant ? N'hésitez pas à nous contacter. Nos spécialistes en acoustique se feront un plaisir de vous aider !